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    枯燥所得的產品普通都存在體積減少、質地變硬的問題，易揮發的成分大局部會損失掉，一些熱敏性的物質發作變性、失活，有些物質以至發作了氧化。因而，枯燥后的產品與枯燥前相比，在性狀上有很大的差異。凍干規律根本上在0℃以下停止，即在產品凍結的狀態下停止，只在后期降低產品的剩余水份含量時，才讓產品升至0℃以上的溫度，但普通不超越40℃。在真空條件下，當水蒸汽直接升華出來后，藥物剩留在凍結時的冰架中，構成相似海綿狀疏松多孔架構，因而它枯燥后體積大小簡直不變。再次運用前，只需參加注射用水，又會立刻溶解。

    冷凍式干燥機的優勢：許多熱敏性的物質不會發作變性或失活；在低溫下枯燥時，物質中的一些揮發性成分損失很??；在凍干過程中，微生物的生長和酶的作用無法停止，因而能堅持原來的性狀；由于在凍結的狀態下停止枯燥，因而體積簡直不變，堅持了原來的構造，不會發作濃縮現象。

    由于物料中水分在預凍以后以冰晶的形態存在，原來溶于水中的無機鹽類溶解物質被平均地分配在物料之中；枯燥后的物質疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解疾速而完整，簡直立刻恢恢復來的性狀；由于枯燥在真空下停止，氧氣極少，因而一些易氧化的物質得到了維護。